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Bärlauch kleinschneiden und mit Käse, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Schmand in eine Schüssel geben und zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig 1 Zentimeter dick ausrollen und Crackers (5 cm Durchmesser) ausstechen. Eigelb und Milch verquirlen, die Crackers damit bestreichen, mit Sesam und Sonnenblumenkernen bestreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
Dazu passen Gemüsesticks (Bleichsellerie, Möhrchen, Gurke) und Bärlauchquark. Für den Quark Zwiebelwürfel, Bärlauch, Milch und Quark verrühren und mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker pikant abschmecken. |
