Die Putenbrust in Würfel schneiden, Zwiebeln abziehen und achteln. Paprikaschoten und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, Frühkartoffeln halbieren und alle Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.
Mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne garen. Bärlauch kleinschneiden und mit dem Öl, Salz, Parmesan und den eingelegten Paprikaschoten in einen Mixbecher geben und grob zerkleinern. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Spießen anrichten.
bio-finder Tipp
Putenfleisch ist arm an Kalorien, aber reich an Eiweiß, Vitaminen - vor allem B1 und B2 - und Mineralstoffen. Sein Fleisch enthält auch beachtliche Mengen an ungesättigten Fettsäuren, die für eine optimale Herz-Kreislauf-Funktion notwendig sind.
